Суп Сладких Снов
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.(Крем из морковного супа с имбирем)
Горячий морковный суп в животе ночью чувствует себя хорошо и успокаивает... Сладких снов!
Отварить картофель в 2 стаканах воды до готовности, около 15 минут. Слейте воду, сохраните бульон и отложите картофель в сторону.
Растопите сливочное масло в кастрюле для супа на среднем огне.
Добавьте лук-порей, половину моркови, имбирь, тимьян, мускатный орех, соль и перец. Обжаривайте в течение 5 минут, помешивая деревянной ложкой.
Добавьте сельдерей, оставшуюся морковь, вареный картофель и картофельный бульон.
Добавьте 1 стакан воды и перемешайте.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, накрыв крышкой, пока морковь не станет мягкой, около 20 минут.
В блендере или миске смешайте или разомните 2 стакана супа с молоком до густоты и шелковистой гладкости.
Верните смешанный суп в кастрюлю и перемешайте.
Разлейте по тарелкам и украсьте.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 1 небольшая картофелина, очищенная и мелко нарезанная
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 мелко нарезанный лук-порей (от 1 до 1 1/2 стакана)
- 2 крупные моркови, мелко нарезанные
- 1/2 чайной ложки тертого свежего имбиря или 1/8 чайной ложки порошка; или 1/2 чайной ложки карри
- 1/4 чайной ложки тимьяна
- 1/8 чайной ложки мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки перца
- 1/2 стебля сельдерея, мелко нарезанного
- 2 1/2 стакана молока
- Гарнир: морковные локоны и гренки
