Поделитесь рецептом:

Чайные горшки с кремом

Эти сливочные заварные кремы имеют ароматы чая, пряного чая, который усиливается корицей, гвоздикой, кардамоном и имбирем.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Смешайте первые 7 ингредиентов в средней кастрюле. Доводить до кипения. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут, чтобы развился аромат.

Разогрейте духовку до 325°F. Место шести 3/4 чашки заварного крема чашки или формочки в 13x9x2-дюймовый металлический противень. Вылейте сливочную смесь через мелкое сито в среднюю миску. Выбросьте твердые частицы в ситечко.

Взбейте яичные желтки, коричневый сахар и апельсиновую цедру в 4-стаканной мерной чашке, чтобы хорошо перемешать. Постепенно взбейте сливочную смесь. Налейте заварной крем в заварные чашки, разделив поровну (чашки не будут полными). Налейте достаточно горячей воды в форму для выпечки, чтобы она наполовину поднялась по бокам чашек с заварным кремом. Накройте противень фольгой. Проткните фольгу в нескольких местах шпажкой, чтобы выпустить пар.

Выпекайте заварной крем до мягкого застывания (центры будут слегка двигаться, когда чашки слегка встряхиваются), около 30 минут. Выньте заварной крем из воды. Охладить на стойке. Охладите до полного остывания, около 4 часов. (Можно сделать на 1 день вперед. Накройте крышкой; держите охлажденным.)

Для посыпки:

Взбейте сливки и сахар в средней миске до образования мягких пиков. Положите ложку взбитых сливок на каждый горшочек с кремом и подавайте.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 стакан взбитых сливок
• 1 стакан цельного молока
• 1 столовая ложка рассыпчатого английского чая для завтрака или жасминового чая
• 1 палочка корицы
• 8 целых стручков кардамона
• 6 целых гвоздик
• 3 кружка очищенного свежего имбиря толщиной 1/4 дюйма