Карамелизированные булочки с кремом из лука и пармезана

Итальянский поворот на английском фаворите.

Расположите стойку в центре духовки и разогрейте до 375°F. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук, обжарить до золотистого цвета. Приправить солью и перцем.

Смешайте муку, разрыхлитель и соль в большой миске. Смешать с сыром. Добавьте луковую смесь. Постепенно добавляйте сливки, помешивая, пока тесто не станет однородным. Аккуратно замесить в миске 5 оборотов. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Разделите тесто пополам, слегка посыпьте мукой, если она липкая. Погладьте каждую половинку в круг толщиной 3/4 дюйма. Разрежьте каждый круг на 6 клиньев. Переложите клинья на большой противень, равномерно расставив их.

Выпекайте булочки, пока верхушки не станут золотисто-коричневыми, а тестер, вставленный в центр, выйдет чистым, около 20 минут. Переложите лепешки на решетку и слегка остудите. Подавать теплым или комнатной температуры.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 большая луковица, нарезанная квадратами по 1/2 дюйма (около 2 стаканов)