Поделитесь рецептом:

Квашеная капуста с яблоками

Купленная в магазине квашеная капуста претерпевает удивительное преображение, когда ее осторожно тушат с яблоками и белым вином. Хрусткость капусты уступает место соблазнительной шелковистости, в то время как фрукты и ложка-другая коричневого сахара компенсируют ее кислотность.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Варить лук на сливочном масле в тяжелой кастрюле объемом 4-5 литров на среднем огне, периодически помешивая, до золотистого цвета, около 6 минут. Добавьте квашеную капусту, яблоки и вино и доведите до кипения.

Накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь, затем варите на медленном огне, периодически помешивая, пока квашеная капуста не станет очень мягкой, около 2 часов.

Добавьте 1 столовую ложку коричневого сахара и по 1/2 чайной ложки соли и перца. Добавьте еще коричневый сахар, соль и перец по вкусу.

Что пить:

Жозмейер Ле Фоластри Гевюрцтраминер ' 05

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 большая луковица, тонко нарезанная
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 4 фунта квашеной капусты, промытой и слитой
• 2 Гала, Фудзи или красные вкусные яблоки, тонко нарезанные
• 1 стакан сухого белого вина
• 1-2 столовые ложки упакованного темно-коричневого сахара