Семейный Пирог С Курицей В Горшочке
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Для этого блюда можно купить вареную курицу и замороженное слоеное тесто. Оба делают этот пирог в горшочке очень легкой семейной едой.
1. Нагрейте масло и сливочное масло в кастрюле на слабом огне. Добавить лук, варить, помешивая, 10 минут. Добавьте чеснок, готовьте еще 2 минуты. Посыпать мукой и эстрагоном; варить, постоянно помешивая, еще 1-2 минуты.
2. Добавьте морковь, картофель, яблоко и бульон, доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого кипения и варите, частично накрыв крышкой, пока овощи не станут мягкими, около 20 минут. Добавьте горошек, укроп, помидоры и курицу, приправьте по вкусу солью и перцем, затем готовьте еще 5 минут.
3. Разогрейте духовку до 350°F. Выложите смесь в круглую 2-литровую жаропрочную кастрюлю. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте слоеное тесто так, чтобы получился круг на 2 дюйма больше запеканки. Смажьте немного яичной мойки вокруг внутреннего и внешнего края запеканки. Выложите тесто сверху, обрежьте выступ до 1 дюйма и обжмите края вокруг обода, чтобы запечатать. Прорежьте несколько щелей в тесте, чтобы выпустить пар,затем смажьте оставшимся яйцом. Выпекать, пока корочка не станет золотистой, от 40 до 45 минут.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- По 1 столовой ложке оливкового масла и сливочного масла
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2 чайные ложки мелко измельченного чеснока
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 2 чайные ложки сушеного эстрагона
- 3 моркови, разрезанные пополам и нарезанные кусочками по 1 дюйму (1 1/2 стакана)
- 1 чашка очищенного и нарезанного кубиками (1/2 дюйма) красновато-коричневого картофеля
- 1 яблоко Грэнни Смит, очищенное от сердцевины и нарезанное кусочками по 1/2 дюйма
- 2 1/2 стакана куриного бульона
- 1/2 стакана свежего или замороженного горошка
- 1/4 стакана нарезанного свежего укропа
- 1 спелый помидор среднего размера, очищенный от семян и нарезанный кубиками толщиной 1/2 дюйма
- 2 1/2 стакана нарезанной кубиками вареной курицы
- Соль и перец по вкусу
- 1 лист готового слоеного теста (1/2 фунта), размороженного при замораживании
- 1 яйцо смешать с 1 столовой ложкой воды
