Поделитесь рецептом:

Маринованные кукурузные раунды с кориандром

Активное время: 20 мин от начала до конца: 4 часа

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Готовьте чеснок, болгарский перец и лук в масле, накрытом крышкой, в 12-дюймовой тяжелой сковороде на умеренно слабом огне, периодически помешивая, пока они не станут слегка мягкими, но не подрумянятся, около 10 минут. Запас овощей.

Пока овощи варятся, доведите оставшиеся ингредиенты, кроме кукурузы, до кипения в 4-6-литровой нереактивной кастрюле, периодически помешивая. Добавьте кукурузу и снова доведите до кипения, затем варите на медленном огне, не накрывая крышкой, 5 минут. Добавьте зарезервированные овощи и доведите до кипения. Снять с огня и охладить.

Переложите смесь в стеклянные банки с широким горлышком и охладите, накрыв крышкой, не менее 2 часов и не более 2 недель

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 4 зубчика чеснока, раздавленные
• 1 красный болгарский перец, нарезанный тонкими полосками
• 1 луковица, нарезанная тонкими кружочками
• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 стакана белого винного уксуса
• 1/2 стакана консервированного несладкого ананасового сока
• 1 стакан воды
• 3/4 стакана сахара
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка измельченных семян кориандра
• 5 целых гвоздик
• От 2 до 3 целые консервированные Чили чипотле в адобо
• 4 чайные ложки Дижонской горчицы
• 6 початков кукурузы, нарезанных кружочками толщиной 1/2 дюйма