Поделитесь рецептом:

Сладкий картофель, яблоко и шалфей ложка хлеба

Этот влажный хлеб с ложкой (похожий на пудинг хлеб, приготовленный из кукурузной муки) лучше всего на вкус теплый.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Варить сладкий картофель в кастрюле с кипящей подсоленной водой до готовности, около 10 минут. Слейте воду, переложите в большую миску.

Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в тяжелой средней сковороде на среднем огне. Добавьте яблоко, обжарьте до мягкости и золотистого цвета, около 8 минут. Добавьте яблоко к сладкому картофелю, разомните вместе. Круто. (Можно сделать на 1 день вперед. Накройте крышкой и поставьте в холодильник.)

Разогрейте духовку до 350°F. Доведите молоко, сахар, шалфей и соль до кипения в тяжелой средней кастрюле. Уменьшите огонь до среднего; постепенно взбейте кукурузную муку. Варить до тех пор, пока кукурузная мука не впитает молоко и не вытянет его со дна кастрюли, постоянно помешивая, около 5 минут. Взбейте 3 столовые ложки сливочного масла. Взбейте желтки в большой миске, чтобы они смешались. Постепенно взбейте теплую смесь кукурузной муки. Взбейте в разрыхлитель. Смешайте смесь сладкого картофеля с кукурузной мукой. Взбейте яичные белки в средней миске до средних жестких пиков. Сложите белки в теплую смесь из кукурузной муки.

Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в большой тяжелой сковороде (желательно чугунной) на среднем огне. Вылейте тесто в сковороду. Переложите сковороду в духовку; выпекайте ложкой хлеб, пока верх не станет золотистым и пышным, около 1 часа. Подавать теплым.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 1-фунтовый сладкий картофель с красной кожурой( батат), очищенный от кожуры, нарезанный ломтиками толщиной 1 1/2 дюйма