Берберский Мягкий Хлеб

Роберт Коломби из Парижа, Франция, пишет: "Моя мать была Сицилийкой, а отец-корсиканцем, но я родился в Марокко и прожил там много лет. Став старше, я стала больше интересоваться кулинарией, особенно после того, как переехала во Францию и вышла замуж. Наверное, я начал испытывать сильную ностальгию по стране моего детства, и мне стало гораздо важнее вспомнить и воссоздать эти вкусы для моих французских друзей и семьи."

Это деревенское лакомство, напоминающее слегка обжаренный лаваш, хорошо подходит для завтрака. Он назван в честь первых жителей Северной Африки.

Смешайте в комбайне муку и соль. Добавьте 1 стакан горячей воды и 4 столовые ложки масла; смешивайте, пока не сформируется шарик. Снимите тесто с комбайна. Смазанными маслом руками разделите тесто на 3 равные части. Раскатайте каждый кусок на слегка посыпанной мукой поверхности в 9-дюймовый круглый круг толщиной около 1/4 дюйма. Нагрейте 1 столовую ложку масла в средней (10 дюймов) сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте 1 круг теста в сковороду; убавьте огонь до средне-слабого и готовьте до золотистого цвета на дне, около 5 минут. Переверните хлеб; готовьте до золотистого цвета на дне и до готовности хлеба, около 5 минут. Переложить хлеб в тарелку. Палатка с фольгой для согрева. Повторите с оставшимся маслом и тестом. Разломите теплый хлеб на куски, сбрызните медом и подавайте.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 3 1/2 стакана универсальной муки
• 1 1/4 чайной ложки соли
• 1 стакан горячей воды
• 7 столовых ложек растительного масла
• Мед