Поделитесь рецептом:

Куриные грудки с хреново-зеленой корочкой

Можно приготовить за 45 минут или меньше.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте духовку до 425°F.

В небольшой миске взбейте вместе горчицу и майонез до однородного состояния.

Курицу обсушить, посолить и поперчить. Нагрейте масло в 10-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне до горячего, но не дымящегося и коричневого цыпленка, около 5 минут с каждой стороны. Переложите курицу в неглубокую форму для запекания и вылейте из сковороды все, кроме примерно 2 чайных ложек масла.

Добавьте лук-шалот в сковороду и готовьте на умеренном огне, помешивая, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.

Снимите сковороду с огня и добавьте панировочные сухари, хрен, эстрагон, соль и перец по вкусу. Намажьте майонезную смесь со стороны кожи каждой куриной грудки и равномерно посыпьте сверху смесью хлебных крошек. Запекайте курицу в середине духовки 10 минут или до готовности и дайте постоять 5 минут.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 1/2 чайной ложки Дижонской горчицы
• 1/4 стакана майонеза
• 1 цельная бескостная куриная грудка с кожей (около 1 фунта), разрезанная пополам
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
• 1/2 чайной ложки измельченного чеснока
• 1/2 стакана мелких свежих хлебных крошек
• 2 столовые ложки высушенной бутылках хрен
• 1/2 чайной ложки нарезанного свежего эстрагона или щепотка сушеного, раскрошенного