Поделитесь рецептом:

Тыквенные кольца из желудей с яблочной начинкой и маслом Карри

Хотя это и не традиционная специя Дня Благодарения, порошок карри придает этому прекрасному гарниру чудесный и тонкий аромат.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до готовности, около 12 минут. Добавьте 1 столовую ложку порошка карри, перемешайте 1 минуту. Добавьте яблоки, яблочный сок и смородину. Обжаривайте, пока жидкость не испарится, около 6 минут. Заправить начинку по вкусу солью и перцем. (Можно сделать на 1 день вперед. Накройте крышкой и поставьте в холодильник.)

Разогрейте духовку до 350 ° F. Растопите 5 столовых ложек сливочного масла в небольшой сковороде на среднем огне. Добавьте 1/2 столовой ложки порошка карри; перемешайте до появления аромата, около 1 минуты. Перелейте масло карри в миску. Смажьте 2 больших противня с бортиками маслом карри. Разложите кабачки в один слой на листах. Посыпать солью и перцем. Зачерпните начинку в центр колец. Полить оставшимся маслом карри тыкву и начинку (чаще всего на тыкву). Накрыть фольгой. Выпекайте тыквенные кольца, пока кабачки не станут мягкими при протыкании шпажкой, около 40 минут. С помощью шпателя переложить на тарелки кольца для тыквы с начинкой.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 6 столовых ложек (3/4 палочки) сливочного масла
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 1 1/2 столовой ложки порошка карри
• 2 яблока Грэнни Смит, очищенные от кожуры, сердцевины, нарезанные кубиками (около 2 1/3 стакана)
• 2/3 стакана яблочного сока
• 1/2 стакана сушеной смородины