Поделитесь рецептом:

Пюре Из Лимской Фасоли

Этот рецепт понравится даже тем, кто не является поклонником лимской фасоли. Жесткая кожура бобов полностью разрушена, поэтому текстура пюре шелковистая и гладкая.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Тушите лимскую фасоль в воде с 1 чайной ложкой соли в 5-литровой кастрюле, накрытой крышкой, до готовности, около 15 минут.

Пюре из фасоли с кулинарной жидкостью порциями в кухонном комбайне до получения однородной массы, затем протолкните пюре через сито средней сетки или пищевую мельницу, оснащенную мелким диском, в большую миску.

Разогрейте половину пополам и сливочное масло в небольшой кастрюле на умеренном огне, пока масло не растает, затем добавьте бобовое пюре вместе с кайенским перцем, черным перцем и оставшейся 3/4 чайной ложки соли. Если пюре слишком густое,разбавьте его до нужной консистенции дополнительными половинками.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 5 (10 унций) упаковок замороженной детской лимской фасоли
• 3 стакана воды
• 1 3/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана пополам плюс дополнительно для прореживания
• 3/4 палочки (6 столовых ложек) несоленого сливочного масла
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• 1/4 чайной ложки черного перца