Овощной и бобы Чили

С небольшим количеством теплого кукурузного хлеба этот Чили сам по себе является едой. Вы бы не знали, что в рецепте был шоколад, но он придает блюду тонкую глубину вкуса.

Обжарьте лук, болгарский перец, чеснок и халапеньо в масле в 4-литровой тяжелой кастрюле на умеренно сильном огне, помешивая, до мягкости, около 5 минут. Добавьте молотый перец чили, тмин, соль и готовьте, помешивая, 1 минуту. Добавить помидоры с соком и кабачки и тушить, частично накрыв крышкой, периодически помешивая, 15 минут. Добавьте фасоль и шоколад и варите на медленном огне, периодически помешивая, 5 минут. Добавьте кинзу.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 крупные луковицы (1 фунт), крупно нарезанные
• 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кусочками по 1/2 дюйма
• 3 больших зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 1/2 свежего халапеньо чили, мелко нарезанного (включая семена)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка порошка чили
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 2 чайные ложки соли
• 28-унция может целые помидоры, крупно нарезанные, с соком
• 2 кабачка, нарезанные кубиками по 1/2 дюйма
• 2 (15 унций) банки фасоли, промытые
• 1 столовая ложка нарезанного полусладкого шоколада
• 3 столовые ложки нарезанной свежей кинзы