Острый Соус Барбекю Из Чатни

Манговый чатни и Чили хабаньеро дополняют этот фантастический соус.

Растопите сливочное масло в тяжелой средней кастрюле на среднем огне. Добавить лук, обжарить до золотистого цвета, около 5 минут. Добавьте чеснок и перемешайте 1 минуту. Добавьте соус чили, чатни, уксус, вустерский соус и горчицу, доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне, пока смесь не уменьшится до 2 3/4 стакана, часто помешивая, около 10 минут. Добавьте острый перечный соус. Переложить соус в миску, охладить до комнатной температуры, около 1 часа. (Может быть сделано на 3 дня вперед. Накрыть крышкой, охладить. Перед подачей на стол доведите до комнатной температуры.)

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 столовые ложки (1/4 палочки) сливочного масла
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 12-унция бутылка соуса чили
• 1 банка мангового чатни весом от 9 до 10 унций
• 1/3 стакана яблочного уксуса
• 2 столовые ложки Вустерширского соуса
• 2 столовые ложки Дижонской горчицы
• 1 1/2 чайной ложки острого перцового соуса (предпочтительно перец хабаньеро)