Пикантные Рисовые Лепешки

Активное время: 40 мин от начала до конца: 40 мин

Приготовьте зеленый лук, морковь, сельдерей, чеснок, тимьян, соль и перец в 2 столовых ложках масла в 12-дюймовой тяжелой сковороде с антипригарным покрытием на умеренном огне, помешивая, пока морковь не станет мягкой, примерно 8 минут. Смешайте в миске рис, яйца, панировочные сухари и овощную смесь. Сформируйте 8 котлет (2 1/2 на 1/2 дюйма), сдавливая смесь, чтобы коржи держались вместе (смесь была рыхлой). Перенести на вощеную бумагу в том виде, в каком она сформирована Приготовьте 4 рисовых лепешки в 2 столовых ложках масла в сковороде на умеренно сильном огне, осторожно перевернув один раз, пока не подрумянится, всего около 7 минут. Переложить на тарелку и держать в тепле, неплотно накрыть фольгой. Обжарьте оставшиеся 4 лепешки в оставшейся столовой ложке масла.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 3 зеленых лука, мелко нарезанных
• 1 морковь, мелко нарезанная
• 1 ребро сельдерея, мелко нарезанное
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего тимьяна
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 5 столовых ложек оливкового масла
• 2 стакана несоленого вареного риса комнатной температуры
• 2 больших яйца, слегка взбитых
• 1 стакан свежих хлебных крошек (из 2 ломтиков твердого белого бутербродного хлеба)