Холодный суп из авокадо и помидоров

Для еще более элегантной презентации сделайте дизайн в двух супах или закрутите их.

Поместите первые 4 ингредиента в процессор. Смешайте до однородной массы. Добавьте 1/4 стакана бульона. Приправьте по вкусу солью и перцем. Смесь нужно перемешать. Переложите суп в миску. Накройте крышкой и поставьте в холодильник.

Поместите помидоры, болгарский перец и сахар в чистый комбайн. Смешайте до однородной массы. Добавьте листья эстрагона. Приправить солью и перцем. Смешайте 30 секунд. Переложить в миску. Накрыть крышкой и охладить. (Оба супа можно приготовить на 4 часа вперед.)

Если суп из авокадо очень густой,слегка разбавьте его бульоном. Разлейте оба супа одновременно в каждую суповую миску. Украсьте каждый кусочек сметаной и веточкой эстрагона.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 спелых авокадо, разрезанных пополам, очищенных от кожуры
• 3/4 стакана пахты
• 1 10-унционный огурец, очищенный, разрезанный пополам, посеянный, нарезанный кусочками
• 2 больших зеленых луковицы (включая зеленую ботву), мелко нарезанные
• 1/4 стакана (или больше) консервированного куриного бульона