Жареный Пастернак с тимьяном

Я люблю ореховый, сладкий и пряный вкус Пастернака. Их непопулярность для меня загадка—кажется, многие люди не понимают, насколько вкусными они могут быть. Это блюдо выявляет их лучшие качества.

Разогрейте духовку до 425 ° F. Очистите пастернак и нарежьте его на кусочки длиной 2 дюйма. Разделите самые толстые куски пополам, средние разрежьте пополам, а самые тонкие оставьте целыми. Вы хотите, чтобы все части были примерно одного размера. Выложите масло в неглубокую форму для запекания, достаточно большую, чтобы удерживать пастернак в один слой, и поставьте форму в духовку, пока масло не растает. Добавьте коричневый сахар и уксус. Добавьте пастернак, соль и перец и перемешайте, чтобы равномерно покрыть все кусочки. Выпекать 20 минут. Выньте сковороду из духовки и добавьте тимьян. Продолжайте запекать, пока пастернак не подрумянится и не станет мягким при прокалывании вилкой, примерно на 10 минут дольше.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 фунта Пастернака (5-6 средних)
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 1/2 столовых ложки (в упаковке) темно-коричневого сахара
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 3 столовые ложки крупно нарезанного свежего тимьяна