Поделитесь рецептом:

Французский Тыквенный Суп

(POTAGE AU POTIRON)

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Растопите сливочное масло в большой тяжелой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая, пока он не станет прозрачным, около 5 минут.

Добавьте тыкву, картофель и воду, перемешайте и слегка посолите. Накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, накрыв крышкой, пока тыква не станет настолько мягкой, что она развалится, 25 минут. Снимите с огня и пюре из смеси в кухонном комбайне или с помощью палочки миксера до получения однородной массы.

Попробуйте приправу и подавайте вместе с сыром.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• 1 маленькая луковица, очищенная и нарезанная кубиками
• 4-3/4 фунта тыквы, очищенной от кожуры, удаленной от семян и нарезанной кубиками
• 1 небольшая картофелина, очищенная и нарезанная кубиками
• 5 стаканов воды
• морская соль
• 3/4 стакана тертого сыра Грюйер или Конте