Энчилады С Двумя Сырами
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Эта запеканка-восхитительное блюдо без мяса. Подавайте его с сальсой и сметаной.
Разогрейте духовку до 350°F. Смешайте рикотту, 2 1/2 стакана Монтерей Джек, 1/2 стакана соуса тако, чили, лук и 1/4 стакана кинзы в большой миске. Заправить начинку солью и перцем.
Нагрейте масло в средней сковороде на среднем огне. Используя щипцы, добавьте лепешки по 1 за раз в масло; обжаривайте только до размягчения, около 5 секунд с каждой стороны. Переложите лепешки на бумажные полотенца и слейте воду.
Намажьте 1 чашку соуса тако на дно стеклянной формы для выпечки размером 13x9x2 дюйма. Ложка щедрой 1/4 стакана начинки в центр 1 лепешки. Сложите дно тортильи поверх начинки; сверните тортилью, чтобы вложить начинку. Положите в подготовленную посуду швом вниз. Повторите то же самое с оставшимися лепешками и начинкой. Сверху положить 1/2 стакана соуса тако и 1 стакан Монтерейского Джека.
Выпекать энчилады, не накрывая крышкой, до полного прогрева, около 30 минут. Посыпать дополнительных кинза.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 1 часть контейнера весом 15 унций-обезжиренный сыр рикотта
- 3 1/2 стакана (упакованные) измельченного сыра Монтерей Джек (около 14 унций)
- 2 чашки бутылочного мягкого зеленого соуса тако
- 1 4 унции могут нарезанные кубиками мягкого зеленого чили
- 3 зеленых лука, мелко нарезанных
- 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
