Поделитесь рецептом:

Сливочный Соус Халапеньо

Эта острая приправа вездесуща в техасских ресторанах и тако-грузовиках по всему Техасу. Люди шокированы, когда узнают, что светло-зеленый сливочный соус сделан без авокадо или молочных продуктов. Наша версия полна свежего тепла халапеньо и яркого лайма, эмульгированного с использованием только нейтрального растительного масла.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Измельчите халапеньо, чеснок, сок лайма и соль в блендере или кухонном комбайне до получения пюре. При работающем двигателе медленно сбрызгивайте масло, пока не образуется густой соус. Добавьте кинзу и несколько раз пульсируйте, пока она не станет мелко нарезанной. Попробуйте и добавьте еще халапеньо, если это необходимо.

Вперед

Соус можно приготовить за 3 дня и хранить в холодильнике.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 5-6 халапеньо (в зависимости от температуры и личных предпочтений), стебли, семена, крупно нарезанные
• 4 зубчика чеснока, очищенные от кожуры
• 5 столовых ложек свежего сока лайма
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 стакана нейтрального растительного масла (например, виноградного)
• 3/4 стакана (упакованных) свежих листьев кинзы с нежными стеблями