Кисло-сладкий радиккио

Радиккио выдержан в сицилийском стиле агилодокодон ("кисло-сладкое") блюдо, которое обычно сочетает в себе овощ с изюмом, кедровыми орешками, уксусом и подсластителем.

Растопите сливочное масло с маслом в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Добавить лук и сахар. Обжаривайте, пока лук не подрумянится, около 7 минут. Добавить уксус; перемешать, чтобы смешаться. Добавьте радиккио, изюм, соль и перец. Варить, пока радиккио не завянет, около 5 минут. Переложить на сервировочное блюдо, посыпать кедровыми орешками.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 большая луковица, тонко нарезанная
• 2 столовые ложки сахара
• 1/2 стакана яблочного уксуса
• 2 большие головки радиккио (около 1 1/2 фунта), вырезанные из сердцевины, каждая разрезана на 8 клиньев
• 1/3 стакана изюма
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 2 столовые ложки поджаренных кедровых орехов