Поделитесь рецептом:

Волосы ангела с лимоном, капустой и орехами пекан

Когда капуста начала захватывать мир еды, я заметил, что ее соковыжимают, делают из нее чипсы, кладут в коктейли и даже тайком кладут в шоколадные батончики. Так почему бы не положить его в блюдо для макарон? Орехи в этом рецепте придают блюду еще один слой аромата и приятную хрустящую текстуру. Горький, цитрусовый, хрустящий и Чили-все это вместе взятое создает уникальную пасту.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Поджарьте орехи пекан в сухой антипригарной сковороде на среднем огне в течение 3 минут до появления аромата. Вынуть из сковороды и нарезать. Откладывать.

Добавьте 1 чайную ложку соли в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Готовьте макароны на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.

Пока макароны готовятся, разогрейте 1/4 стакана оливкового масла на среднем огне в большой антипригарной сковороде до мерцания. Добавьте чеснок и хлопья чили и перемешивайте в течение 30 секунд до появления аромата.

Добавьте капусту и лимонную цедру и готовьте еще 2 минуты. Тщательно перемешайте, чтобы капуста не выпала из кастрюли.

Добавьте пасту, оставшееся оливковое масло, лимонный сок, базилик, соль и перец. Бросайте,пока все не покроется.

Порционные макароны разложить по тарелкам. Посыпать орехами пекан и сыром Пармезан.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1/2 стакана орехов пекан
• 1 фунт паста "волосы ангела"
• 1/2 стакана оливкового масла первого отжима, разделенного пополам
• 4 зубчика чеснока, измельченные
• 1/2 чайной ложки сухих хлопьев чили
• 1/2 фунта капусты, стебли отброшены и нарезаны
• Цедра 1 лимона
• Сок 1 лимона
• 8 листьев базилика, порванных
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 2 чайные ложки свежемолотого черного перца
• 4 столовые ложки тертого пармезана