Поделитесь рецептом:

Тартин Со Сливками Из Зелени

Кому нужна индейка? Если у вас есть пара чашек оставшейся зелени со сливками и буханка хрустящего хлеба, вы обедаете.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Принесите лук-шалот и 4 ст. разогрейте масло в небольшой кастрюле на среднем огне и варите, пока лук-шалот не станет золотисто-коричневым, около 5 минут. Переложите лук-шалот на бумажные полотенца шумовкой и дайте остыть.

Доведите взбитую зелень и соус до кипения в средней сковороде на среднем огне; попробуйте и приправьте солью и перцем, если это необходимо.

Тем временем нагрейте оставшуюся 1 ст. разогрейте масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Разбейте яйца в кастрюлю и варите, пока белки не станут непрозрачными и не застынут, но желтки все еще мягкие, около 3 минут; приправьте солью и перцем.

Бросьте жареный лук-шалот с петрушкой и зеленым луком в небольшую миску. Приготовьте бутерброды с тостами, смесью взбитой зелени, яйцами и луком-шалотом.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 лука-шалота, тонко нарезанных кольцами
• 5 столовых ложек растительного масла, разделенного
• 3 стакана оставшейся взбитой зелени (например, капусты или шпината)
• 3/4 стакана оставшейся подливки
• Кошерная соль, свежемолотый перец
• 4 больших яйца
• 1 стакан петрушки листья, нежные стебли
• 2 столовые ложки нарезанного свежего зеленого лука
• 4 ломтика толщиной дрожжевой хлеб, поджаренный