Хлеб из кабачков Джеймса Бирда

Этот довольно необычный батон имеет очень приятный вкус, немного сладковатый, и характерную текстуру. Встроенная влага, обеспечиваемая кабачком, делает его очень хорошим хранителем. Его можно приготовить из 1 стакана цельнозерновой муки вместо всей белой муки.

Взбейте яйца до легкой пены. Добавьте сахар, масло, кабачки и ваниль и перемешайте слегка, но хорошо. Смешайте муку, соль, соду, разрыхлитель и корицу и добавьте в яично-кабачковую смесь. Перемешайте до получения однородной массы, добавьте орехи и вылейте в две смазанные маслом сковороды размером 9 х 5 х 3 дюйма. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 350°F в течение 1 часа. Охладить на решетке.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 3 яйца
• 2 стакана сахарного песка
• 1 стакан растительного масла
• 2 стакана тертых, очищенных сырых кабачков
• 3 чайные ложки ванильного экстракта
• 3 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/4 чайной ложки разрыхлителя двойного действия
• 3 чайные ложки молотой корицы
• 1 стакан крупно нарезанных грецких орехов