Салат из бритых кабачков с орехами макадамия

Прогоните воспоминания о пресных кабачках с этим хрустящим, сырным, соленым, цитрусовым салатом.

Взбейте лимонную цедру, лимонный сок, масло, горчицу, мед и соевый соус в большой миске, приправьте солью и перцем. Добавьте кабачки и тыкву, щавель и тыквенные семечки и перемешайте. Подавайте салат с пармезаном, орехами макадамии и большим количеством перца.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 чайная ложка мелко натертой лимонной цедры
• 3 столовые ложки свежего лимонного сока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка меда
• 1 чайная ложка соевого соуса
• Кошерная соль, свежемолотый перец
• 1 1/2 фунта смешанные кабачки и патиссоны, нарезанный тонкими ломтиками
• 2 стакана листьев щавеля или другой мелкой зелени
• 3 столовые ложки несоленого, жареными тыквенными семечками (тыквенными семечками)
• 1/2 унции пармезана, мелко натертого
• 1/3 стакана несоленых, обжаренных орехов макадамии, крупно нарезанных