Поделитесь рецептом:

Спагетти с томатным соусом без варки и лесными орехами

Этот сырой томатный соус получает текстуру от кабачков и тело от поджаренных орехов, которые смешиваются с основой. Вы можете заменить миндаль на фундук.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте духовку до 350°F. Поджарьте фундук на ободковом противне, бросив один раз, до золотистого цвета, 8-10 минут. Дать остыть, затем крупно нарезать.

Положите помидоры черри в большую миску, посолите.

Сварите спагетти в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, периодически помешивая, до аль денте. Слейте макароны, оставив 1/4 стакана жидкости для приготовления макарон.

Тем временем в кухонном комбайне разотрите бифштекс из помидоров, чеснока, хлопьев красного перца, 1/2 стакана базилика, 3 столовые ложки измельченных лесных орехов и 1 чайную ложку соли до однородной массы; добавьте в миску с солеными помидорами черри. Добавьте цукини, спагетти, жидкость для приготовления пасты, 1/4 стакана масла и оставшиеся 1/2 стакана листьев базилика и перемешайте, посолите и поперчите.

Разделите пасту между мисками, сбрызните большим количеством масла и сверху положите рикотту салата и оставшиеся лесные орехи.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1/2 стакана очищенного фундука
• 1 фунт помидоров черри, разрезанных пополам
• 1 чайная ложка кошерной соли, плюс еще
• 12 унций спагетти или лингвини
• 1 бифштекс из помидоров, нарезанный
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца
• 1 чашка листьев базилика, разделенных пополам
• 2 небольших кабачка (около 8 унций), крупно натертых на терке
• 1/4 стакана оливкового масла, плюс еще немного для мороси
• Свежемолотый черный перец
• 1 унция рикотта салата (соленый сухой творог), отсутствие