Ост-Индия Негрони

Я создал этот Ромовый рифф на Негрони осенью 2009 года.

Ром обычно играет главную роль в кубинских и Тики-коктейлях, поэтому я выбрал Негрони как мое вдохновение, чтобы открыть барменам умы для универсальности Рома. Ост-индский херес это купаж хересов Олоросо и Педро Хименес, выдержанных в жаркой, влажной винной погребе в специальной солере, имитирующей условия, в которых вино подвергалось бы трансатлантическим путешествиям семнадцатого века. На корабле Кука наверняка были бы такие же Шерри, как этот, который прекрасно заменяет сладкий вермут.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Перемешайте со льдом, затем процедите в охлажденный стакан rocks, наполненный одним большим кубиком льда. Украсьте апельсиновым твистом.