Поделитесь рецептом:

Марокканский Овощной Салат

Легкая и свежая альтернатива традиционным зеленым салатам, это охлажденное североафриканское блюдо сочетает в себе картофель, болгарский перец, огурцы и оливки с легким и острым винегретом. Простой в приготовлении,он отлично подходит для двойных или тройных обедов или групповых обедов. Подавайте с салатом, разложенным на большом блюде,чтобы цвета и формы ингредиентов сияли. Сделайте дополнительную заправку, чтобы оживить остатки еды на следующий день. Для красивой вариации подавайте салат, украсив его нарезанной или нарезанной кубиками вареной свеклой.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

1. разложите ломтики огурца, картофеля и перца, а также оливки без косточек на сервировочной тарелке или в тарелке.

2. приправьте солью, если хотите. (Оливки, как правило, очень соленые, поэтому вы можете не добавлять лишнюю соль.)

3. посыпьте салат чесноком, луком, оливковым маслом, уксусом и лимонным соком. Охладите не менее 1 часа. Перед подачей посыпать мелко нарезанными листьями мяты и кинзы.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 большой огурец, тонко нарезанный
• 2 холодных вареных картофелины, нарезанных ломтиками
• 1 Каждый красный, желтый и зеленый болгарский перец, очищенный от семян и тонко нарезанный
• 2/3 стакана оливок без косточек
• Соль (по желанию)
• 3 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 3 зеленых лука, нарезанных ломтиками или 1 красная луковица, мелко нарезанная
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• Сок 1/2 лимона
• 1 столовая ложка измельченных свежих листьев мяты
• 1 столовая ложка нарезанных свежих листьев кинзы