Средиземноморские Ползунки Бизона

В наших мини-бургерах есть экзотические специи и травы, чтобы сделать спортивный день изысканным.

Нагрейте духовку до 450 ° F. Приготовьте рис, как указано на упаковке. В небольшой сковороде на медленном огне поджарьте миндаль до золотистого цвета 8 минут. В миске руками смешайте зубров, рис, миндаль, изюм, 1/4 стакана петрушки, 2 столовые ложки мяты, соль и перец. Сформируйте 24 шара по 1 1/2 дюйма каждый. Смажьте форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов 2 столовыми ложками оливкового масла; разложить в блюде тефтели, трогая. Выпекать до твердого состояния и слегка розоватого цвета в центре 15 минут. В миске смешайте йогурт, лимонный сок, 1 столовую ложку воды, оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла, петрушку, мяту; шафран (по желанию), соль и перец по вкусу. В миске, подходящей для микроволновой печи, разогрейте соус маринара. Сверху на каждую булочку с булочками смажьте 2 столовые ложки соуса маринара, фрикадельки, 1/2 столовой ложки йогуртового соуса и лист мяты.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1/2 стакана сырого риса басмати
• 1/4 стакана измельченного миндаля
• 2 фунта 90-процентного тощего молотого бизона
• 1/4 стакана нарезанного изюма
• 1/4 стакана плюс 1 столовая ложка мелко нарезанной листовой петрушки, разделенной пополам
• 3 столовые ложки мелко нарезанной мяты, разделенной пополам, плюс целые листья для гарнира
• 2 чайные ложки крупной соли
• 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные
• 1 чашка обезжиренного простого йогурта
• 2 чайные ложки свежего лимонного сока
• 1 стебель шафрана (по желанию)
• 1 1/2 стакана соуса маринара с низким содержанием натрия
• 24 маленькие булочки-бриоши (диаметр 1 1/2 дюйма)