Салат из жареной брюссельской капусты и яблок

"Кленово-тахинная заправка богата, но не тяжелая; вы не будете чувствовать себя отягощенным", - говорит Бемис.

Нагрейте духовку до 400 ° F. Противень смазать 1 чайной ложкой масла. В миске смешайте брюссельскую капусту, яблоко, лук и оставшуюся 1 столовую ложку масла; бросить, чтобы покрыть. Жарьте на противне, перевернув один раз, от 25 до 30 минут, пока ростки не станут коричневыми и нежными. В миске взбейте тахини, уксус, сироп, мисо, красный перец и 1/4 стакана плюс 1 столовая ложка воды до однородной массы; отложить. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Обжарьте лесные орехи 3-5 минут, периодически помешивая. Разделите шпинат, смесь из ростков, фундук, сыр с плесенью и заправку тахини на 4 тарелки. Приправить солью и черным перцем.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка оливкового масла, разделенного
• 1 фунт брюссельской капусты, разрезанной вдоль пополам
• 1 яблоко, нарезанное ломтиками по 1/4 дюйма
• 1 желтая луковица, нарезанная кусочками по 1 дюйму
• 1/4 стакана тахини
• 2 столовые ложки рисового винного уксуса
• 1 столовая ложка чистого кленового сиропа
• 2 чайные ложки белого мисо
• 1/8 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
• 1/2 стакана лесных орехов, мелко нарезанных
• 4 чашки шпината
• 1/2 стакана раскрошенного голубого сыра