Ленин и лайм джин с тоником Сорбетто
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Приветствую вас, товарищ. Этот квазиреволюционный сорбетто настолько хорош, что больше никогда не будет холодной войны. Это один из ароматов, которые мы разрабатывали для нашей коллекции "диктаторы прохлады", в которую входили наши старые фавориты Адольф Гитлер (Великий Ликтатор), полковник Каддафи (конус Эль Каддафи) и Дэвид Кэмерон (поддельный 99, после британского рожка мороженого).
1. Налейте воду в кастрюлю и добавьте сахар. Поставьте на слабый огонь и доведите до кипения, часто взбивая, пока сахар не растворится. Уменьшите огонь и дайте закипеть в течение 5 минут, продолжая взбивать, пока жидкость не превратится в сироп.
2. перелейте сироп в жаропрочную миску и отставьте примерно на 30 минут, периодически помешивая, пока он не остынет до комнатной температуры. Для более быстрого охлаждения наполните раковину наполовину холодной водой со льдом и поставьте в нее миску со смесью на 20 минут. Налейте тоник в миску, добавьте сахарный сироп, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник, в идеале на ночь, до полного охлаждения (не менее 40°F).
3. Добавьте Джин, Сок лайма и лимонный сок в охлажденную смесь, затем перелейте в машину для мороженого и взбейте в соответствии с инструкциями производителя.
4. Когда сбивание будет завершено, используйте ложку или лопатку, чтобы соскрести сорбетто в морозильную емкость с крышкой. Заморозьте до тех пор, пока он не достигнет правильной текстуры черпания (по крайней мере, 2-3 часа).
5. украсьте каждую порцию ломтиками лайма и подавайте.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 2/3 стакана воды
- 3/4 стакана сверхтонкого или сахарного песка
- 2/3 стакана негазированной воды
- 3/4 столовой ложки Джина
- цедра и сок 1 лайма, плюс дополнительно украсить
- сок 1/2 лимона
