Поделитесь рецептом:

Чувствуйте себя лучше куриным и рисовым супом

Если вы хотите, чтобы этот классический куриный суп имел похожую консистенцию на отвар, добавьте 10-15 минут к времени приготовления, чтобы он стал красивым и густым.  

  

Подобный этому Приятного Аппетита рецепт? Там, откуда это пришло, их еще много. Подпишитесь на журнал здесь!

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

В большой кастрюле доведите до кипения курицу, рис, чеснок, имбирь и 5 стаканов воды. Добавьте большую щепотку соли. Уменьшите огонь до среднего и тушите, не накрывая крышкой и периодически помешивая, пока рис не набухнет, а курица не станет твердой, 10-12 минут. Добавьте картофель в кастрюлю и варите, периодически помешивая, пока суп не загустеет, картофель и рис не станут мягкими, а курица не сварится, 15-20 минут.

Переложите курицу на разделочную доску и измельчите 2 вилками. Верните мясо в кастрюлю. Добавьте в суп лимонный сок и соевый соус, попробуйте и приправьте солью, если нужно.

Разлейте суп по тарелкам и сверху посыпьте кинзой и большим количеством перца.

Сделайте заранее: суп (без кинзы) можно приготовить на 3 дня вперед. Дайте остыть, накройте крышкой и охладите. Разогрейте на среднем огне, добавляя воду до тонкости по мере необходимости.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 12 унций куриных бедер без кожи и костей
• ⅓ Чашка жасминового риса, промытого
• 4 зубчика чеснока, тонко нарезанные
• 1 (2-дюймовый) кусочек имбиря, очищенный, тонко нарезанный
• Кошерная соль
• 2 маленьких сладких картофелины, неочищенные, нарезанные кружочками толщиной в ½ дюйма
• 2 ст. л. свежего лимонного сока
• 2 ст. л. соевый соус
• ½ Пучка кинзы, крупно нарезанной
• Свежемолотый черный перец