Поделитесь рецептом:

Песочное Печенье С Розовой Водой

Рисовая мука придает этому печенью очень тонкую текстуру, а также приводит к получению десерта без глютена. Давая тесту отдохнуть, мука впитывает влагу, делая его менее рассыпчатым и более легким в обращении.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Взбейте кардамон и 1 1/2 стакана муки в средней миске и отложите в сторону. С помощью электрического миксера взбейте сахар и масло в средней миске до однородной массы. Добавьте яйцо и розовую воду и взбейте до однородной массы.

Уменьшите скорость миксера до низкой; постепенно смешайте сухие ингредиенты (тесто будет жестким). Накройте крышкой и охладите не менее 6 часов или на ночь.

Разогрейте духовку до 300°. Зачерпните ровными столовыми ложками тесто и, используя слегка посыпанные мукой руки, скатайте в шарики. Положите на выстланные пергаментом противни на расстоянии примерно 1 1/2 дюйма друг от друга. Используя вилку или другую посуду, которая может сделать декоративный узор в тесте, расплющите шарики до толщины 1/4 дюйма. (В качестве альтернативы расплющите шарики и сделайте углубление в центре большим пальцем.) Посыпать печенье маком.

Выпекайте печенье до тех пор, пока оно не станет твердым, но все еще бледным, 20-25 минут. Переложить на проволочные стеллажи, дать остыть.

Сделайте заранее: печенье можно испечь на 5 дней вперед. Хранить герметично при комнатной температуре.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1/2 чайной ложки молотого кардамона
• 1 1/2 стакана белой рисовой муки плюс еще для раскатки
• 3/4 стакана сахарной пудры
• 1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка розовой воды
• 1 чайная ложка мака