Бульон Для Укрепления Мозга

Этот бульон, основа многих наших рецептов супа и ингредиент многих других, был разработан с учетом здоровья мозга. В его состав входят лук, фенхель, петрушка, душица и розмарин, все они содержат антиоксиданты, а также Пастернак, который является хорошим источником фолиевой кислоты. В рецепте используется вода в качестве жидкости, но вы можете начать с куриного бульона или рыбного бульона, чтобы сделать особенно ароматный бульон, который будет отлично подходит для потягивания самостоятельно.

Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле и доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь, чтобы поддерживать слабое кипение, и варите, не накрывая крышкой, в течение 2 часов.

Бульон процедить через мелкоячеистое сито. Используйте немедленно, поставьте в холодильник на срок до 5 дней или заморозьте на срок до 1 месяца.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 8 литров воды
• 3 моркови, крупно нарезанные
• 2 белых луковицы, крупно нарезанные
• 2 стебля сельдерея, крупно нарезанные
• 2 луковицы укропа, крупно нарезанные
• 1 Пастернак, крупно нарезанный
• 12 зубчиков чеснока, мелко нарезанных
• 1/4 стакана свежего имбиря, очищенного и нарезанного
• Стебли из 1/2 пучка свежей плосколистной петрушки
• 1 пучок зеленого лука, зеленая и белая части
• 1 стебель свежего лимонника, разрезанный вдоль пополам
• 1 столовая ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 2 зубчика
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка сушеного розмарина
• 1 лавровый лист
• 1 чайная ложка молотой куркумы