Поделитесь рецептом:

Мальчик С Хлебом: Сытный Хлеб С Изюмом И Орехами

Когда они впервые встречаются, Пит дает Катнис сытный хлеб с изюмом и орехами, который буквально спасает Китнисс жизнь. Эта история не только демонстрирует эмоциональную связь между героями романов и едой, но и предвещает важность хлеба на протяжении всей трилогии. (голодные игры, Глава 2.)

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

1. В миске для смешивания растворите дрожжи в теплой воде до образования пены, около 5 минут. Добавьте молоко, масло, мед, соль, корицу, сахар, яйца и цельнозерновую муку. Взбить до однородной массы. Размешайте достаточно универсальной муки, чтобы получилось мягкое тесто.

2. Поместите изюм в миску с прохладной водопроводной водой. Дайте настояться до тех пор, пока это не понадобится.

3. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным, около 10 минут. Положите в смазанную маслом миску, перевернув один раз, чтобы покрыть. Накрыть влажным полотенцем и дать подняться в теплом месте до удвоения, около 1 часа.

4. Смажьте маслом две сковородки для хлеба размером 8,5 х 4,5 дюйма.

5. Обмять тесто. Выложить на слегка посыпанную мукой поверхность, посыпать изюмом и грецкими орехами и замесить. Разделите тесто пополам.

6. раскатайте тесто в буханки, держа изюм сложенным внутри.

7. Места батоны на смазанный маслом буханку кастрюли. Накройте крышкой и дайте подняться до удвоения, около часа.

8. Разогрейте духовку до 375°F.

9. Взбейте яичный белок и холодную воду; смажьте хлебцы.

10. Выпекать при температуре 375°F в течение 40 минут или до золотистого цвета. Если верх подрумянится слишком быстро, накройте его свободно фольгой на последние 15 минут.

11. Удалить из кастрюли на решетку для охлаждения.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 упаковка (0,25 унции) или 5 чайных ложек активных сухих дрожжей
• 1/2 стакана теплой воды (110°F)
• 1 1/2 стакана теплого молока (110°F)
• 1/2 стакана (1 палочка) растопленного сливочного масла
• 1/3 стакана меда
• 2 чайные ложки соли
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 2 чайные ложки белого сахара
• 2 яйца
• 3 стакана цельнозерновой муки
• 3 1/2 стакана универсальной муки
• 2 стакана изюма
• 1 стакан измельченных грецких орехов
• 1 яичный белок
• 2 столовые ложки холодной воды