Поделитесь рецептом:

Рисовые Блинчики

Хотя Нелли Кастис опустить сахар в ее рецепт на эти милые, нежные оладьи, изданных кулинарных книг того периода зачастую предлагается "посыпки" сахарные над ними перед отправкой их на стол. Э. Смит, например, дополнительно рекомендуется гарнировать их с оранжевым, предложение также включены здесь. Этот рецепт можно легко удвоить.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

1. Смешайте рис, сливки и сливочное масло. Добавьте яйца, помешивая, пока они хорошо не смешаются.

2. Просейте муку с корицей, мускатным орехом и солью и тщательно перемешайте с рисовой смесью. Накройте тесто крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или до 8 часов.

3. Разогрейте духовку до 200°F.

4. Когда вы будете готовы приготовить блины, выньте тесто из холодильника и хорошо взбейте. Растопите около 1 столовой ложки сливочного масла в сковороде, поставленной на средний огонь. Когда масло начнет шипеть, добавьте в сковороду небольшое количество теста, чтобы проверить уровень нагрева. При необходимости перед приготовлением блинов уменьшите огонь до среднего.

5.для каждого рисового блина вылейте около 1/4 стакана теста в подготовленную сковороду. Готовьте 2-3 минуты или до тех пор, пока на поверхности не появятся пузырьки и края блинов слегка не подрумянятся. Используя лопаточку, осторожно переверните блины и готовьте еще около 2 минут, пока они не будут готовы. Готовые блины, разделенные пергаментной бумагой, переложите на жаропрочное блюдо и поставьте в духовку, чтобы они согрелись. Приготовьте оставшиеся блины, добавляя в сковороду по мере необходимости больше сливочного масла.

6. чтобы подать к столу, слегка посыпьте рисовые блины сахаром, при желании, и украсьте дольками апельсина.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 1/2 стакана вареного риса
• 2 стакана жирных сливок
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного, плюс еще для приготовления пищи
• 2 больших яйца, хорошо взбитых
• 1/2 стакана просеянной универсальной муки
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/2-1 чайная ложка соли