Кокосовый Рис

Если вы можете найти только обычное кокосовое молоко, купите 2 банки и используйте густые сливки, которые плавают сверху. Кокосовый крем будет карамелизоваться во время приготовления, оставляя сладкие коричневые крапинки в рисе.

Промойте рис в большой миске прохладной водой, пока вода не станет прозрачной. Слейте рис.

Смешайте рис, кокосовые сливки, сахар, соль и 2 стакана воды в средней кастрюле. Доведите до кипения, помешивая, чтобы растворить сахар, затем накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. (В качестве альтернативы можно приготовить рис в электрической рисоварке.) Варить, пока рис не станет мягким и жидкость не впитается, 40-45 минут. Взбейте рис вилкой, накройте крышкой и оставьте на 20 минут.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 стакана жасминового риса
• 1 стакан кокосовых сливок
• 1 1/2 столовой ложки сахара
• 1 чайная ложка кошерной соли