Поделитесь рецептом:

Тыква Аньолотти

"Домашние аньолотти, похожие на равиоли, почти всегда есть в нашем меню с различными начинками."

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Смешайте тыквенное пюре, Пармезан, сахар и лимонную цедру в средней миске. Приправить солью и перцем. Разложите обертки вонтона на рабочей поверхности. Смажьте края слегка взбитым яйцом. Положите 1 чайную ложку начинки на нижнюю половину; сложите верхнюю половину, аккуратно прижимая края, чтобы запечатать. Варить равиоли в подсоленной воде до готовности, около 3 минут.

Растопите сливочное масло с крем-фрешем на сковороде. Добавьте равиоли и 2 столовые ложки жидкости для приготовления макарон, перемешайте. Приправьте по вкусу солью и перцем. Сверху посыпать тертым пармезаном и тыквенными семечками (пепитас).

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1/2 стакана консервированного тыквенного пюре
• 1/4 стакана тертого пармезана, плюс еще немного для посыпки
• 1/8 чайной ложки сахара
• 1/4 чайной ложки лимонной цедры
• С проседью
• 18 круглый или квадратный пангасиус обертки
• 1 яйцо, слегка взбитое
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/4 стакана Крем-фреш
• Тыквенные семечки, поджаренные и очищенные от скорлупы