Стамптаун Ванильный Флип

Тихоокеанский Северо-Запад - это место рождения культуры спешиэлти кофе в Америке, и помимо кофеен, которые разбросаны по всем улицам региона, в дело вмешались бары, подмешивая кофе местной обжарки в коктейли, подобные этому от бармена из Сиэтла Эндрю Фридмана, который включает эспрессо от компании Stumptown Coffee Roasters. «Их эспрессо Hair Bender настолько выразительно, что я подумал, что он заслуживает коктейля», - говорит Фридман. Эта бархатистая смесь, вдохновленная классической пеной флип-коктейля, гармонично сочетает насыщенные шоколадные ноты эспрессо с ванильным ликером Наван. Мандарин Наполеон добавляет идеальный всплеск апельсиновой сладости.

Положите пружину из ситечка боярышника и яичный белок в шейкер и энергично встряхните до образования мягких пиков, около 30 секунд; отложите в сторону. В отдельном шейкере смешайте ванильный ликер, эспрессо и апельсиновый ликер со льдом и хорошо встряхните. Добавьте эту смесь к яичному белку (с пружиной шейкера все еще внутри) и быстро встряхните, чтобы соединить. Налейте в охлажденный коктейльный бокал и украсьте апельсиновым твистом.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 свежий яичный белок
• 2 унции Наван ванильного ликера
• 1/2 унции свежесваренного эспрессо комнатной температуры
• 3/4 унции апельсинового ликера Мандарин Наполеон
• Кубик льда