Жаркое из сливы с карри и зеленой фасоли

Какая сливовая сделка: некоторые молекулы в фиолетовой продукции могут помочь бороться с болезнью Паркинсона, предотвращая выработку болезнетворных токсинов.

В маленькой кастрюле доведите до кипения рис, 1/4 чайной ложки соли и 1 1/4 стакана воды. Уменьшите огонь до минимума; покрытие; варить на медленном огне, пока рис не станет мягким и не впитает воду, 30–35 минут. Выключите тепло; оставить накрытым. В большой сковороде разогрейте масло на среднем или сильном огне. Приготовьте белки зеленого лука, чили, имбирь, карри, черный перец и оставшиеся 1/2 чайной ложки соли, помешивая, 2 минуты. Добавьте 1/2 стакана воды и стручковую фасоль; варить, помешивая, примерно 2 минуты, пока фасоль не станет ярко-зеленой. Добавьте сливы, болгарский перец и кокосовое молоко; готовьте и перемешивайте, пока цвет не станет ярким, а соус не загустеет, 3-5 минут. Добавьте кешью. Разделите смесь сливово-зеленой фасоли на 4 тарелки. Подавать с рисом; перед подачей посыпать зеленым луком.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 чашка длиннозерного коричневого риса
• 3/4 чайной ложки соли (желательно кошерной), разделенной
• 1 столовая ложка растительного масла
• 4 зеленый лук, белые и зеленые части отделить и нарезать ломтиками
• 1 маленький горячий красный чили (как кайенский перец), мелко нарезанный
• 1 столовая ложка нарезанного имбиря
• 1 столовая ложка порошка карри
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 4 чашки обрезают, половинки зеленой фасолью
• 3 сливы, очищенные от косточек и нарезанные небольшими дольками
• 1/2 красного болгарского перца, нарезанного ломтиками
• 1/2 стакана кокосового молока с пониженным содержанием жира
• 1/2 стакана несоленого жареного ореха кешью