Поделитесь рецептом:

Грушевая Хрустящая Корочка С Ароматом Кардамона

Даже несовершенные, не совсем спелые груши станут нежными и богато ароматными, когда запечутся в хрустящей корочке (яблоки, конечно, еще один хороший способ пойти). Что делает эту хрустящую корочку особенно прекрасной, так это кардамон, напористая, теплая специя, традиционная в выпечке (особенно в Швеции) с чудесным домашним ароматом.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

1. Нагрейте духовку до 400°F. Смажьте 8-или 9-дюймовую квадратную или круглую форму для выпечки небольшим количеством сливочного масла. Взбейте 4 столовые ложки сливочного масла, растительного масла и сахара вместе с помощью электрического миксера или вилки. Добавьте орехи, лимонный сок, овес, муку и соль до тех пор, пока они не станут рассыпчатыми. (Вы можете сделать посыпку заранее до этого момента; плотно завернуть и поставить в холодильник на срок до одного дня или заморозить на срок до нескольких недель; разморозить перед продолжением.)

2. Положите груши в подготовленное блюдо, посыпьте кардамоном и перемешайте. Рассыпьте сверху все. Выпекайте до тех пор, пока начинка не станет пузырчатой, а корочка только начнет коричневеть, от 30 до 40 минут. Подавайте немедленно или, по крайней мере, еще теплым.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 4 столовые ложки (1/2 палочки) несоленого сливочного масла, плюс еще для смазывания сковороды
• 2 столовые ложки растительного масла
• 3/4 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана измельченных грецких орехов или орехов пекан
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 стакан овсяных хлопьев
• 1/2 стакана цельнозерновой муки
• Щепотка соли
• 3 фунта груш, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками
• 1 чайная ложка кардамона