Клен-тушеная ореховую пасту с добавлением свежего тимьяна

Техника: Тушение (тушение, затем приготовление на медленном огне в небольшом количестве жидкости) чаще всего ассоциируется с мясом, но это также отличный способ приготовления овощей.
Выплата: Волокнистые овощи, такие как тыква с орехами, являются идеальными кандидатами для тушения. Жидкость для тушения придает тыкве аромат и делает ее очень нежной.

Растопите сливочное масло в большой глубокой сковороде на сильном огне. Добавить тыкву, обжарить 1 минуту. Добавьте бульон, сироп, тимьян, соль и 1/4 чайной ложки перца, доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего и варите, пока тыква не станет почти мягкой, от 8 до 10 минут. С помощью шумовки переложите тыкву в большую миску. Кипятите жидкость в сковороде до загустения, 3-4 минуты. Верните тыкву на сковороду. Варить до готовности, периодически переворачивая, 3-4 минуты. При желании приправьте большим количеством перца.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 6 столовых ложек (3/4 палочки) сливочного масла
• 1 3-до 31/2-фунтового тыквенного ореха, разрезанного вдоль пополам, очищенного, посеянного, нарезанного 1-дюймовыми кубиками
• 1 1/4 стакана куриного бульона с низким содержанием соли
• 1/3 стакана чистого кленового сиропа
• 1 столовая ложка измельченного свежего тимьяна
• 1 чайная ложка крупной кошерной соли
• 1/4 чайной ложки (или больше) черного перца