Томат и томатилло гаспачо

Отпразднуйте последнюю жаркую погоду энергичным, коренастым гаспачо в мексиканском стиле. Помидоры придают супу свой характерный богатый, округлый вкус, а томатильос—основной продукт ацтеков и Майя—придает фруктовую терпкость и великолепное тело.

Pur & amp;eaacute; e tomatillos, половина помидоров и половина лука с чили, чесноком, уксусом и 1 1/4 чайной ложки соли в блендере до однородной массы.

Протолкните через сито средней сетки в миску, отбрасывая твердые частицы.

Добавьте оставшиеся помидоры и лук, воду, масло и кинзу. Охладите до холода, по крайней мере, 1 час и до 4 часов.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1/2 фунта свежих томатилло, очищенных от шелухи, промытых и четвертованных
• 1 1/2 фунта помидоров, нарезанных, разделенных
• 1/2 стакана нарезанного белого лука, разделенного пополам
• 1 свежий Серрано Чили, крупно нарезанный, включая семена
• 1 зубчик чеснока, четвертинка
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• 1 стакан воды
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 стакана нарезанной кинзы