Поделитесь рецептом:

Техасский Соус Для Барбекю

Техасцы относятся к своему барбекю—и соусу для барбекю—серьезно. Это классический соус в стиле Центрального Техаса, который представляет собой смесь томатов, немного сладковатую и немного пряную.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Растопите сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавить чеснок, перемешать 30 секунд. Добавьте кетчуп и все остальные ингредиенты. Доводить до кипения. Уменьшите огонь до среднего; варите на медленном огне, пока он не уменьшится до 1 1/3 стакана, периодически помешивая, около 15 минут. Приправить солью и перцем. сделать опережение можно на 1 неделю вперед. Слегка остудите, накройте крышкой и охладите.

Сушеные, копченые халапеньо в остром томатном соусе под названием адобо; продаются в некоторых супермаркетах и на латинских рынках.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 стакан кетчупа
• 1/3 стакана (упакованного) золотисто-коричневого сахара
• 1/3 стакана Вустерширского соуса
• 1/4 стакана свежего лимонного сока
• 1 перчик чили чипотле в адобо из консервированного перца,* фарш с семенами
• 1/4 чайной ложки молотого кайенского перца