Поделитесь рецептом:

Лосось с черным перцем и картофельным пюре с укропом

Свежемолотый черный перец более характерен поверх запеченного лосося, поэтому обязательно не используйте предварительно молотый. Подавайте вместе с этим домашним укропным картофелем, протертым с оливковым маслом и большим количеством сметаны.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте духовку до 375°F с подставкой посередине.

Залейте картофель водой в средней кастрюле и хорошо посолите. Варить на медленном огне, не накрывая крышкой, до готовности, от 12 до 15 минут.

Пока картофель варится, лосось обсушите и приправьте округлой 1/2 чайной ложки соли (всего). Положите лосося в слегка смазанную маслом 4-стороннюю сковороду и сверху придавите перцем. Выпекать до готовности, от 8 до 10 минут.

Слейте картофель, затем переложите в миску и очень крупно разомните. Добавьте масло и укроп, посолите.

Подавать лосось с картофелем.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 1/2 фунта мелкого красного картофеля (около 1 1/2 дюйма в диаметре)
• 4 (от 6 до 7 унций) стейка лосося (толщиной 3/4 дюйма)
• 1 столовая ложка крупно молотого черного перца
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1/4 стакана мелко нарезанного укропа