Поделитесь рецептом:

Баклажаны медленного приготовления с лимоном и семенами фенхеля

Используйте эту основную формулу в качестве руководства—но не стесняйтесь творчески подходить к надстройкам. Сушеное Чили? Конечно! Несколько веточек трав с Вашего подоконника? А почему бы и нет?

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Поставьте решетку в середину духовки и разогрейте до 350°F. Смешайте баклажаны, чеснок, лимонную цедру, масло, семена фенхеля и соль в неглубокой 2-квартовой форме для запекания.

Переверните чеснок срезанной стороной вниз, затем жарьте баклажаны, бросая 2 или 3 раза, до золотисто-коричневого цвета, очень нежного и хрустящего по краям и на срезанных сторонах, 70-80 минут. Дайте немного остыть, затем добавьте лимонный сок и перемешайте.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 фунт сказочных баклажанов, разрезанных вдоль пополам, если они большие
• 1/2 головки чеснока
• Цедра 1 лимона, снятая широкими полосками
• 1/2 стакана оливкового масла первого отжима
• 3/4 чайной ложки. семена укропа
• 3/4 чайной ложки. кошерная соль
• 1 ст. л. свежего лимонного сока