Поделитесь рецептом:

Салат из жареных креветок и кукурузы

Маринад из лайма и текилы поднимает этот мексиканский салат на новый уровень.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Нанизать креветки на шампуры и выложить в форму для запекания. Залейте текилой и соком лайма и маринуйте 15 минут. Смажьте маслом и разогрейте гриль или сковороду для гриля на среднем огне. Смажьте кукурузу оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Положите креветки и кукурузу на гриль и жарьте около 3 минут с каждой стороны до готовности. Слегка остудить. Снимите креветки с шампуров и нарежьте ядра с початков.

В большой миске смешайте салат с фасолью, помидорами, авокадо и заправкой. Сверху выложите жареные креветки и кукурузу, украсьте кинзой и лаймом. При желании подавайте с чипсами тортилья.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 фунт больших очищенных, очищенных креветок
• 1 унция текилы
• Сок из 2 лаймов
• 3 початка кукурузы, очищенные от шелухи
• 2 головки салата Ромэн, мелко нарезанные
• 1/2 стакана черной фасоли, слить и промыть
• 1/2 стакана помидоров черри, разрезанных пополам
• 1 авокадо, нарезанный ломтиками
• 1/4 стакана вашей любимой заправки для салата
• Нарезанная свежая кинза для гарнира
• Нарезанный ломтиками лайм для гарнира
• Чипсы (по желанию)