Поделитесь рецептом:

Винегрет "Цезарь"

Примечание редактора: Этот рецепт изначально сопровождался Салат Цезарь с домашними гренками тапенада.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

В средней миске взбейте вместе яйцо, лимонный сок, чеснок, вустерский соус, хлопья красного перца, горчицу и анчоусы. Медленно взбейте масло, чтобы оно превратилось в эмульсию. Добавьте сыр, приправьте солью и перцем. Поставьте в холодильник в закрытом контейнере. Когда будете готовы к употреблению, взбейте еще раз.

Чтобы подготовиться заранее:

Винегрет Цезарь будет храниться до 10 недель в холодильнике, в закрытом контейнере.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 яйцо
• 3 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1/2 чайной ложки Вустерширского соуса
• 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 2 филе анчоусов, растертых
• Скудная чашка арахисового масла
• 1/4 стакана свежего тертого сыра Пармезан
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• свежемолотый черный перец