Суп из картофеля, чеддера и зеленого лука
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Примечание редактора: Рецепт и вводный текст ниже взяты из Гурманская мультиварка: простые и изысканные блюда со всего мира на Линн-Элли. Дополнительные сведения о медленное приготовление, кликните сюда.
Сочетание картофеля и сыра просто невозможно превзойти, особенно здесь, в этом богатом, сытном супе.
Поместите картофель и 1 стакан бульона в мультиварку. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне в течение 2 часов или пока картофель не станет мягким.
Переложите две трети картофеля в кухонный комбайн или блендер вместе с кулинарной жидкостью. Добавьте чеснок. Смешайте до желаемой консистенции: блендер даст гладкую текстуру, кухонный комбайн-грубую, деревенскую консистенцию.
Верните картофельное пюре в мультиварку и добавьте тертый сыр, оставшиеся 2/3 стакана бульона и зеленый лук. Накройте крышкой и варите на слабом огне в течение 30 минут или до тех пор, пока суп хорошо не нагреется. Добавьте дополнительный бульон или воду, если суп слишком густой. Разбейте целые ломтики картофеля вилкой, чтобы получить текстуру, которая вам подходит. Приправить солью и перцем. Перед подачей на стол добавьте сливки.
Разлейте в суповые миски, посыпьте раскрошенным сыром и сразу подавайте.
Юго-Западный Картофельно-Чеддерный Суп:
Для Юго-западного варианта этого супа используйте кинзу вместо зеленого лука и добавьте 1 (4 унции) нарезанного жареного зеленого чили и по 1 чайной ложке молотого тмина и кориандра.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 4 больших картофелины, очищенные и нарезанные ломтиками
- 4 стакана куриного бульона, плюс еще по мере необходимости
- 1 большой зубчик чеснока
- 1 чашка тертого острого сыра Чеддер или смеси острого чеддера и копченой Гауды
- 1/4 стакана нарезанного свежего зеленого лука
- Соль и свежемолотый черный перец
- 1 стакан жирных сливок, пополам или сметаны (по желанию)
- 1/4 стакана раскрошенного острого сыра Чеддер для гарнира
