Дыня и манго со свининой

Бросай еду на вынос! Это утонченное блюдо просто восхитительно.

Традиционная китайская кухня-одна из самых здоровых, но американская версия кисло-сладкой свинины-сладкая и жирная. Ин Чан Compestine, автор Секреты здоровой азиатской кухни (Пингвин Патнэм), дала рецепту здоровую переработку — ее использует самую худую часть свиньи и получает ее сладость от фруктов. Так что ломайте палочки для еды и смакуйте эти дальневосточные ароматы прямо с вашей плиты.

Смешайте ингредиенты маринада в миске, добавьте свинину и перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут или дольше (маринуйте на ночь для более острого вкуса). В средней миске смешайте полоски дыни и манго с лимонным соком и отложите в сторону. Нагрейте масло в антипригарной сковороде на сильном огне. Добавьте свинину и жарьте, пока не останется розового цвета, около 2 минут. Добавьте фрукты и обжаривайте 1 минуту. Добавьте зеленый лук, уменьшите огонь и готовьте, пока все ингредиенты не прогреются (около 1 минуты). Приправить солью и перцем. Украсьте апельсиновыми завитками и подавайте с рисом.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
• 2 зубчика чеснока, очищенные и измельченные
• 1 1/2 чайной ложки свежего или бутилированного сока лайма
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала