Домашний Чай

Популярный кофе-бар, альтернативный латте, чай в индийском стиле сочетает в себе черный чай, специи и молоко. Пикантные ноты черного перца и кардамона в этом варианте придают ему удивительную ароматическую сложность.

Смешайте первые 5 ингредиентов в средней кастрюле. Используя молоток или тыльную сторону большой ложки, слегка раздавите или помните специи. Добавьте 6 стаканов воды, доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего, частично накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 10 минут. Снять с огня. Добавьте чайные пакетики и настаивайте 5 минут. Выбросьте чайные пакетики. Добавьте молоко и сахар. Доведите чай до кипения на сильном огне, взбивая, пока сахар не растворится. Процедите чай в заварочный чайник и подавайте горячим.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2-дюймовый кусочек свежего имбиря, нарезанный тонкими кружочками
• 2 палочки корицы
• 2 чайные ложки черного перца
• 10 целых гвоздик
• 6 стручков кардамона
• 6 стаканов холодной воды
• 6 пакетиков черного чая (желательно Дарджилинг)
• 2 стакана цельного молока
• 1/2 стакана (упакованного) золотисто-коричневого сахара